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　　这四种产品在市场上的占比并不均衡★★ღ✿，按零售额统计的2016-2020年间中国烘焙细分品类占比图中★★ღ✿，蛋糕以41.2%的市场占比成为最为主流的烘焙产品★★ღ✿，紧跟其后的是占比39.7%的糕点★★ღ✿，面包占比为18%★★ღ✿。

　　可见★★ღ✿，蛋糕品类占烘焙市场的占比仍然最高但逐年下降★★ღ✿，糕点占比稳步上升★★ღ✿，并有超过蛋糕市占比的趋势★★ღ✿。

　　烘焙品牌的决策最终会反映到利润上★★ღ✿，收益高的品类会更加受到青睐韩国娱乐圈qvod韩国娱乐圈qvod★★ღ✿。中国烘焙销售额占比第一的蛋糕无疑是最应该被侧重发展的品类★★ღ✿。

　　据统计凯发k8官网登录凯发k8官网登录★★ღ✿，蛋糕的原材料占比仅为25-35%★★ღ✿，剩下65-75%则为人力等成本以及毛利★★ღ✿，相比其他精制的烘焙品类韩国娱乐圈qvod★★ღ✿，蛋糕拥有不错的利润率★★ღ✿。

　　一些固定场合下的蛋糕价格普遍较高★★ღ✿，能够确保实际利润额满足预期★★ღ✿。例如在生日场景中★★ღ✿，80%的蛋糕价格集中在138-446元内凯发k8官网登录★★ღ✿，且有7.99%的消费者购买价格在446-2988元以内的蛋糕★★ღ✿，消费者在庆祝生日时仪式感十足★★ღ✿。

　　近年来私房蛋糕兴起★★ღ✿，蛋糕品类更丰富韩国娱乐圈qvod★★ღ✿，样式愈加丰富吸睛凯发k8官网登录凯发k8官网登录★★ღ✿，口味也不断改善★★ღ✿。跨行业竞品如coco★★ღ✿、奈雪的茶等也进军蛋糕行业★★ღ✿，以上新快★★ღ✿、SKU丰富★★ღ✿、颜值高★★ღ✿、提供个性化定制等卖点凯发k8官网登录★★ღ✿，快速俘获了大量年轻消费群体韩国娱乐圈qvod★★ღ✿。

　　定价高韩国娱乐圈qvod★★ღ✿、利润大的蛋糕是烘焙品牌应该格外注重的细分品类★★ღ✿，但由于新生力量的涌入★★ღ✿，市场竞争加剧韩国娱乐圈qvod★★ღ✿，需要持续创新★★ღ✿，保持竞争力凯发k8官网登录★★ღ✿，才能获得更多的消费者★★ღ✿，获得更大的利益★★ღ✿。